長くなりましたが、炭水化物は悪ではないよ、大事なエネルギー源だよということが伝われば嬉しいです。 医学生のとき、糖尿病内科の教授にたくさん質問して多くを学ばせて頂いたときの話をなるべく専門用語なしで書いてみました。