玄米4合と味噌と少しの野菜を食べ だから野菜をそんなに食べるわけではなく 基本的には米と味噌 あとは漬物かなんか あるいは味噌汁の具くらいの野菜しか摂ってないと思います 今の人が肉や魚で摂るタンパク質も米と味噌から摂ってるので逆にある程度の量が必要なのかと