パンは機械に捏ねさせて、冷蔵庫で発酵させてます。 お菓子は初日は計量だけ終わらせて、翌日に混ぜたり焼いたりが多いです。 やはり途中で冷蔵庫で寝かせておく(長時間可能な)レシピだと作りやすいですよね。 夜に焼く気分にはならないのです。。。 子どもも一緒にできる部分があれば、より楽しいですよね。