近期看了幾本關於代謝和體重問題的書，跟有減重困擾的友人聊了幾次，也看了一些YouTube、聽了一些podcast 。整理了一些可能的重點： 1. 飲食習慣的改變是減重最重要的方法，但絕非節食。節食來控制熱量，減下來的體重會在恢復飲食之後快速增加回來。時常減去的是肌肉，增回來的脂肪，形成體脂越來越高的狀態。 2.維持體重在所希望的重量，則需要運動。運動的目的不在於消耗熱量，而是調整體重控制點，維持肌肉量。所謂身體𥚃瘦肉的組成，影響到的首先是基礎熱量的代謝，再來是日常的活動力與精神。 3. 少吃多動減重方式可能出現的困境是，吃得太少，動得太多，熱量出現大量缺口，肌肉得不到足夠能量便難以維持。 4. 各種互相敵對的飲食法，只要是由足夠豐富多元、不過度加工的食物組成，定食定量，應該都會有效果。沒有效果就：換一種。 5. 對所謂「超加工食品」的依賴可能導致日常飲食的過量。一方面來自超加工食品的添加物（糖類與化學物），且缺乏任何纖維質，長期食用可能導胰島素阻抗，另一方面則是它極佳的適口性，容易無意中過量食用。形成習慣後，可能使腦中控制餓飽的訊號失靈，或者是對某些高油高糖食物成癮的狀況。