《熊肉を食べた感想。》 目を閉じて鼻から抜ける香りを確認しながら食べたよ。 食感はしっかりした歯応えのあるお肉！ ほんの少しの獣臭の向こうに、腐葉土とナッツを感じる。 ベトナムのもち米で作ったネップモイという焼酎みたいなナッティな香りだ。ワインはもちろん、きっとその焼酎とも合うだろう。 少しの塩で食べて、その後、糖度の低めの蜂蜜を少し垂らして食べた。 とても合う。腐葉土や獣の香りに蜂蜜はとても合う。 美味しかったよ。