혹시 디게싱 덜 된 원두 사용해야하는데.. 가스때매 추출이 원활하지 않아 맛 추출을 위해 곱게 가져가라 해서 도징양 1g줄이고 1:9 비율로 추출했는데 신맛 나면 채널링 난걸까요?.. 조언 부탁드려요🥲 평소 레시피 20g도징 30초 36g추출 *IMS바스켓26.5M/중강배전입니다..

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2024-09-11 02:40

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2 小時內	커피쟁이호랑 jk.siesta	일단 모든 조건이 같다는 전제하에 분쇄도를 가늘게 가져간다면 추출시간이 길거나 받는 양이 많아지겠죵, 유속이 느려지니 . 개인적으로 에스프레소는 추출시간보다 추출비율이 밸런스에 훨씬 영향을 많이 받는것 같습니다. 그래서 만일 세팅을 수정하면서 과소추출성향이 나타난 걸 수도 있으니 시간이 더 걸리더라도 받는 양을 늘려보시는건 어떨까 싶네요
12 小時內	진주카페 밀레다임커피 milledigmcoffee_official	IMS 26.5면 중강배전 디게싱 덜된거면 머신에 따라 다르겠지만 20g 쓰시면 헤드스페이스 공간이 부족할거 같습니다. 헤드스페이스 공간이 부족하면 커피추출이 원할하지 않을거 같구요. 일단 커피양을 조금 줄이신다음 1:2비율로 추출해보시고 맛을 잡아나가보셔야할듯합니다.