入れてその瞬間回せるのであれば良いし、回せないのであれば断れば良いし。 その場の判断で良いのではと。

料理はワンオペです。 お任せコースのみだから、予約の時点で 話のわかる方なら受け入れます。

当店は4名様以内でのご利用をお願いしています。 理由は貴店と同じです。 コースメニューもありません。 ただし当店をよく知ってくださっている常連さんだけは、開始時間に合わせて2・3品事前に用意させていただく事を条件に受付ています。 全員が同一ドリンクでもなければ、配膳だけで時間を取られますからね💦

同じく狭いお店です。 コロナ禍の時に思いって減席、全席カウンター式に切り替えて、回転率を上げて乗りきりました。 その経験からリニューアル後も、テーブル席は少なめのほぼカウンター式のお店。 ご予約はお断り、人数は4人まで、赤ちゃんはお断りの規制ありありで営業してます。 正直、団体客は効率悪いから😂 賢い人は別れて、別グループとしてご来店頂いてます。 うちも、御常連優先です。 リニューアル増床したのも、ご常連様から最近全然お店に入れないと言われることが増えてからです。 コロナ禍を乗り切れたのもご常連様のおかげです。 移り気で浮気性のお客様より、お店を大切に思ってくれる方を優先しても良いと思っています。 お店を知っているお客様の方がしっかりお金も使って下さいます。 貴方のお店です。貴方のスタイルに合うお客様がちゃんと着いて来てくれますよ。

うちはテーブル席12席 カウンター4席の計16席ですが 普通に満席でやります 事前の予約で時間があまりにも被っている場合は知り合いにお手伝い頼みます 予約なくてオープンしたらほぼ同じ時間帯で満席になった場合諦めて 必死にドリンク、料理、洗い物をこなします 51歳ですがあと数年経つと身体キツくなりますね…