焙煎趣味人です。 　 Ａ氏：美味しいコーヒーのためには、焙煎が一番大切なんだよ。 　 Ｂ氏：美味しいコーヒーのためには、生豆の選択が一番大切なんだよ。 　 Ｃ氏：美味しいコーヒーのためには、生豆６、焙煎３、抽出１ぐらいの割合で大切な要素があるんだよ。 　 ・・・それぞれに正しさはあると思います。 　 　 「美味しいコーヒーのためには、何が一番大切なのか？」 　 その回答を考えるとき・・・ ① 状況・条件的なことが前提として違う可能性があること。 ② 基準と比較の問題でもあること。 ③ 多くの場合、主観的イメージにならざるを得ないこと。 ・・・も理解しておくと良いかと。 そう思います。

焙煎だけでコーヒーは完成しないのでと違うか思います。

F1に例えたら 豆=車 焙煎=ドライバー かな。

昔から、素材6、焙煎3、抽出1 と言われています。 焙煎を売りにしている人は「焙煎が1番大事」と言うかもしれませんね。でも毎日コーヒー豆を焼いている身からすると、この割合が正しいかなぁ。焙煎も大事だけど、素材選びはもっと大事。

色んな人が居ますが、 焙煎が1番という人は 素材を吟味している人も居れば 中身がなくただ焙煎が1番と思っている人も居ると思うので、飲む人の舌がいかにそのものの本質を見抜けるかと思います。 私は 素材、焙煎、鮮度、ドリップ、雰囲気（シュチュエーション）、飲む人6つ揃ってコーヒーだと思ってます。