扉の前に立ったとき、なんとも言えない緊張感があり、取っ手を持つ手に汗が滲むような、そんな雰囲気を持ったバーが好きです。 バーというのは非日常の空間であり、その重い扉の向こうには外界と遮断された世界が広がっていて欲しいのです。 扉の重いバーはいざ店中に入ってしまえば、こんなにも落ち着く場所はないというほど、日常を忘れて、思い思いにお酒を楽しむことができます。 次に「ボトルが正しく並んでいる」こと。 これはバーテンダーあるあるですが、店内に入ってカウンターに座るとまずバックバーを見回します。 バックバーを見ればお店のこだわりや、質がわかると言っても過言ではありません。 バックバーを見てラベルが正面を向いていなかったり、ウイスキーとブランデーが混ざっていたり、産地ごとに分かれていなかったりと乱雑に並んでいるようなら良いバーとは言えないでしょう。 美意識があり、しっかりとした知識を持ったバーテンダーがいれば、ボトルは正しく綺麗に並んでいるはず。 店内に入ってカウンターに座ったら、ぜひメニューの前にバックバーを覗いてみてください。　↓