問你爸爸 @cheng_ansheng

有悶燒鍋 最簡單 最不費瓦斯 又不用顧火

你有等煮完才放糖嗎

豆類先泡水一晚後瀝乾放冷凍

我都泡一個半小時以上， 用瓦斯爐煮，煮滾後中小火半小時，然後悶， 全都開了再加糖開火煮化糖～ 沒有糊化但很好吃。 豆子本身很重要，要使用新鮮豆子（我在全聯買），如果豆子已經放一段時間的舊豆子， 很難煮開甚至煮不開（電鍋按2～3次也不會開的那種）。 豆子只要新鮮，泡四個小時，電鍋按兩次也是很好燉煮開花的，與您分享。

紅豆洗過放冷凍 隔天再煮

用壓力鍋

我沒有泡水 用電子鍋（平價 別人不要二手給我的） 選糯米飯 選項 行程結束後如果還是覺得不夠軟 會再加水加糖選白米飯選項 再煮一次

可以直火的壓力鍋！拜託買一個！ （我的是fissler 十年了還頭好壯壯） 超 級 好 用 完全不用泡不用做任何準備 中大火上壓後（5分鐘） 微微火維持20分鐘 關火 等洩壓 就是完美紅豆！ 煮白飯也好吃好多 沒有的話 可以看阿慶師的影片 最近有教！

怎麼可能！外鍋水要多放，然後薏仁跟紅豆分開煮吧！