開業したい場合 現場の勉強も大切ですが、それ以上に経営の勉強が大切です

繁盛店に食べに行く方が勉強にはなりますかね お店で修行も勉強になりますが そこしか知らない狭い世界になるので 料理は本や携帯で調べれるので 毎日作れば上手くなります 他の人の感性やメニューの構成の仕方 根付けの仕方などの方が大事です

初めまして。 飲食店(ワイン専門店)をやっています。 今まで飲食店で働いた事があるか無いかという前提が分からないので教えてください〜。

3年位大きなチェーン店やFC店で 働くのも一つの手だと思います 日常業務や流れを覚えながら 自分の売りたいものとかが 見えてくるかと

現在は全く未経験なんですか？

やりたい業種の仕事を経験すると勝手が分かりやすいと思いますよ。 そして、店長業務をかじらせてもらう。 リスクゼロで始められるとこがポイントです。

未経験者向けの飲食店開業スクールの講師してますが、 経験者も未経験者も成功確率は同じです。 成功する、しないを分けるカギは、どれだけお客様としての経験があるかで決まります。 10年以上飲食で働いてても、お客様のニーズが分からない人多いです。 1ヶ月ぐらいバイトで働けば充分です。

店長経験無いんですが、個人店オーナー３年目です。 やり始めて色々な発見があるんですが、わからない事を聞ける人が身近にいるかで、問題解決の時間が短縮できると思います 調理経験とホール経験は合わせて２０年くらいなので、普段の業務ではあまり支障はないです 自分がやりたいお店に近い環境で、５年くらい働いてからでも良いと思います(経験とお金が貯まるかと)

こんにちは。 飲食店のオーナーと 飲食店のコンサル業をしています。 アルバイトや短期間で働く場合ですと 、現場仕事になってしまうので やりたい業種と同じもの、 もしくは近いお店で働くのが良いかと思います。 ご本人の経験やスキル、などでも変わりますが 居酒屋を開業したいのに フレンチレストランや ラーメン店で働いても (欲しいもの)が得られるのは 少ないかもしれません。 また、 「経営」の勉強をしたいのでしたら 社員で働いたり…とやり方はありますが ご自分の計画(開業するのに数年)〜(1年以内を目指す) とかでも 変わってきますので。。。頑張ってくだい なにか質問あれば答えます。

どっこにでもあるフツウの居酒屋だったら FCでノウハウや取引先を徹底的にパクるのが正攻法です でないと勝てません フツウじゃないなにかに突出した居酒屋をやるなら あなたがここぞと思うフツウじゃない居酒屋を探して、凸（勉強）するのがいいと思いますよ☺