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2025-02-19 13:30
有識者の皆様お尋ねします 日本酒の「地酒」の定義を教えて下さい
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作者
しまずやすひこ
djr7rvb
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一小時內
中村雅俊
naka_masa1129
店と同じ県の酒蔵の酒なら地酒って言う所多いんじゃないかな? こだわってる所だと店と同じ市町村の酒蔵しか地酒じゃないって言う所ありそう
3 小時內
fujiyan1575
fujiyan1575
地のものって、言葉を辞書で引いてみなよ。
3 小時內
富永 一
tominaga1
その土地で出来る酒。
9 小時內
やまじい
kurumi230618
昔とは定義が変わってるかも知れませんが、地元でつくられた酒って事でしょうか。
21 小時內
むっちゃん
kmutou0217
昔(昭和の時代)、日本酒は地産地消が普通でした。一般の酒蔵には流通手段が無かったからです。ですので灘の大手酒蔵や、伏見の松竹梅のようにテレビCMを打って、全国的に買える酒をナショナルブランド、それ以外を地酒と定義しました。 地酒が全国的に買えるようになったのは、東京の酒問屋 岡永が新潟の越乃寒梅などの地酒を全国流通させたことで始まりますこれが第一次地酒ブームです。(美味しい酒を地元だけで飲むのは勿体無い、名門酒会の成立) と私は認識してますが、調べたわけではないので間違っているかも知れません。ご参考になったでしょうか。😅
一天內
しまずやすひこ
djr7rvb
投稿者です 皆さんご意見ありがとうございます。 先日、大阪某所の一見で入った居酒屋に「本日の地酒」ってメニューがありまして、おっ、どこの(酒造所)酒だ?と思い、オヤジさーん本日の地酒ってなーに?と聞いたら「秋田のなんちゃら」ですよーと言われ皆様にお聞きした次第です。
一天內
ユースケ BJJ
kitagaworld
小規模醸造所だと認識しています クラフトビールみたいな感じです 地酒 このワードが日本酒の 敷居を高くしてるのかもしれませんね ただの酔っ払い水と思っています 有識者ではありません💦