オリーブオイルだと香りが強く感じたり苦味も感じるからイマイチだと思うのかも知れませんね。 だいたいサラダ油で作るのが一般的ですが 米油・菜種油いいでしょう。 玉子は冷蔵庫から出して必ず常温に戻しておきます。 玉子と油が均一に混ざり合って分離しません ハンドミキサー・ブレンダーで1度に油を入れずに少しずつ入れながら混ぜるのがいいです。

グレープシードオイルで作るのが好きでした。

マヨにするならピュアオイルにしとけば良いのに

オリーブオイルで作るマヨはマオンソースって言います☺︎ ここにレモン汁とお塩ひとつまみとすりおろしニンニク(苦手な方は入れなくてもいい)を合わせると、 白身魚とかにとっても合います🥰！

ラードとかでやったら脳に直接語りかける旨さになるかしら…(ｺﾞｸﾘ

アイオリソースみたいになりますもんね

わかる、俺も昔健康的かもと思って高いエクストラバージン使ったら苦味はすごいわ匂いが主張するわで大変なことに。 それ以降はひまわり油のハイオレックタイプという油がオレイン酸組成がオリーブオイルにかなり近いと知りそれ使ってます。癖もなくいい感じです

マスタード入れないの？

サラダ油か米油とか、味にクセのないのを混ぜるのが良いけど。 オリーブオイル混ぜたなら、刻んだチャイブとかバジルとかハーブを入れたディップマヨネーズにしても良いですね✨

マヨネーズできました🌈あ〜よかったー✨コメントありがとうございます！