凄い…

海に落とした漬物を拾って食えば再現できると、、、

良い体験ですね 海水、人工海水、濾過海水と 塩と水ですし 出汁は素材から 素材が良ければ塩も引き立つ 優しい味で美味でしょうね

蕎麦をお塩で食べるの大好きなので、塩水で頂くのピッタリだなと思いました🥰

何とかと何とかは紙一重。 裸の王さまの晩餐。ってことかしら。

ここは感動します😊😊😊

笑っちゃうね。 塩は海水から作られたもの。 甘味は素材がもっていたもの。 ミネラルも素材が持っている 風味も素材が持っている その液体にはカブの甘みも旨味も出た。 どこで感動した？ 偽物の海水使うなら海の海水でカブを煮たらいい。 でもそんなものは歴史を遡ればやっていた事。

明寂さん！ 憧れてます✨

衛生上問題ないなら食べてみたい

海水の主な成分（重量比） 1. 水（H₂O） 約96.5% 2. 塩類（約3.5%） • 塩化ナトリウム（NaCl） 約77.9%（塩分の主成分） • 塩化マグネシウム（MgCl₂） 約10.9% • 硫酸マグネシウム（MgSO₄）約4.7% • 硫酸カルシウム（CaSO₄） 約3.6% • 塩化カリウム（KCl） 約2.5% • 炭酸カルシウム（CaCO₃） 微量 • 臭化マグネシウム（MgBr₂） 微量 その他の成分 • 溶存ガス（O₂, CO₂, N₂ など） • 有機物（プランクトンの死骸や分泌物） • 微量元素（鉄、銅、亜鉛、ヨウ素、ホウ素など） 海水の成分は場所によって少し異なる。ただの塩水だとしょっぱいだけだが、海水は苦味や甘みがある。 再現しようとしても難しい。 複雑な味になるだろうし、材料として使うのも納得。 特にどこの海の海水かを説明する事で、情景も浮かぶしストーリー性が生まれる…ええやん