떡은 거짓이 통하지 않아. 좋은 재료, 정성 들인 손길, 그게 다 맛으로 드러나더라. 조금 더 부드럽게, 조금 더 쫄깃하게. 오늘도 작은 차이를 고민하면서 반죽을 만져. 마음이 조급하면 떡도 반응하는 것 같아서 천천히, 정성스럽게 만들려고 해. 누군가 한 입만 먹어도 기분 좋아지는 맛을 내는 게 목표야. 그게 제일 뿌듯하거든. 건강한 재료로 어제보다 오늘 더 맛있는 떡을 만들 수 있으면 그걸로 오케이. 함양카페