年末に作ったカラスミをアスパラのパスタにかけて。あと、アメリカっぽい雑なシーフードフリットが食べたくて、たくさん作った。ガリガリにしたかったので、余ってたたこ焼き粉+コーンスターチ+炭酸水で。仕上げはレモンだけじゃなくて、燻製ちりめんパウダーもまぶした。 日本のワインは海鮮に合わせるために辛口淡麗主義で面白みがないって言われてるけど、このくらい魚介味出ていても樽香あるブレバタシャルドネはよく合う。燻製香もあるので尚更。 アサヒスーパードライはスーパーのパック寿司にはいいけど、お寿司屋さんでは芳醇な日本酒も飲むよね、っていうのと似てるんだと思う。淡麗辛口なら何にでも合うって言うのは食文化殺すなっていうのには完全同意。(私はスーパードライ飲まない)。