でも実際には、ちゃんと定休日を作って、無理な営業をしなくてもお客さんはわかってくれるもので、売上が下がることはありません。むしろ上がったりもします。 毎日休まず、気合いと根性で営業していると、徐々にパフォーマンスが低下してくるのですが、やっている本人はそれに気が付かない。 目の前の売上を追いかけることに必死で、バーテンダーとしての質が落ちていく。これでは本末転倒です。 そんなこともあって数年前から定休日を設けて、それで売上が落ちないことがわかったので、その勢いで勇気を振り絞って年末年始を休みにしたのでした。 僕は旅好きなので、休みの日はほとんど旅行をしていました。 毎日東京のコンクリートジャングルで、蹴落とし合いや騙し合いをしながら働いていると、どうしても自然と触れ合いたくなる。よく花や草木に話しかけたりしてました。危ない。 その延長で、全ての仕事を辞めて、自然豊かな奈良に移住してきたわけです。 仕事を辞めて4ヶ月半が過ぎ、鹿と共にのほほんと無為徒食の日々を過ごしてきましたが、2025年はいよいよ本格的に始動します。　↓