たかおかなおみ／体にやさしい麹と発酵料理の専門家/麹仁

麹仁.naomi 6年前から麹を自宅で造ってます。 麹を自家製で作り酒種酵母でパンを焼いてます。 麹の学校認定講師2期 'ABCクッキングブレットマスター取得'。 糀エバンジェリスト取得'。 麹調味料の料理、麹作りのレッスンをしてます。いつか地元の鳥取県に麹作り酒種酵母パンを広めるのが夢です。